O poveste despre speranță la Șura Mare: tatăl și cei trei copii fac prăjituri după rețetele mamei
Ionuț Beleiu, din Șura Mare, și-a pierdut soția în urmă cu doi ani, după un incendiu izbucnit în casa construită pentru întoarcerea familiei din Germania. Împreună cu cei trei copii ai lor, face acum prăjituri după rețetele Andreei, în laboratorul pe care cei doi îl amenajaseră acasă pentru afacerea de familie.
Familia locuiește în Dealul Viilor, cel mai nou cartier al comunei Șura Mare, la ieșirea spre Slimnic, unde s-au mutat multe familii tinere, venite de la oraș. Ionuț are 36 de ani și spune că întreaga lui avere sunt cei trei copii. De la Andreea au rămas casa și două caiete groase cu rețete, din care familia încearcă să continue povestea pe care ea nu a mai apucat să o ducă până la capăt.
Zece ani de muncă în Germania
Familia lui Ionuț este cunoscută în sat pentru „pita de-a lui Belei”. „Părinții și fratele meu au o brutărie în sat. I-am ajutat și eu până când am plecat în Germania, hotărât să-mi caut norocul”, povestește Ionuț. După liceu, visa să devină polițist. „M-am trezit prea târziu să depun actele pentru admitere, așa că am plecat măcelar în Germania.” A lucrat zece ani într-o hală frigorifică, unde tranșa carcase. „Începeam la 3 dimineața, lucram șase zile pe săptămână. Financiar, a meritat, însă, din punct de vedere social, al interacțiunii cu vecinii sau prietenii, a fost un dezastru. Pentru mine, Germania a însemnat doar muncă.”
„Dulciuri de poveste Andreea”
În Germania a cunoscut-o pe Andreea, o sibiancă pasionată de cofetărie, care i-a devenit soție și mama celor trei copii. „Pur și simplu era îndrăgostită de patiserie și cofetărie. A făcut cursuri în Anglia, iar produsele sale aveau mare căutare în comunitatea de români din zona Stuttgartului, unde locuiam.”
Așa a apărut „Dulciuri de poveste Andreea”, o afacere pornită din bucătăria casei în care familia locuia cu chirie. „Dorința cea mare a fost să ne întoarcem în țară și să deschidem un laborator de dulciuri cu rețetele Andreei. Am construit această casă aici, în Șura Mare, dotată cu laborator și echipamentele necesare. Eram atât de fericiți!”
În octombrie 2024, cu trei zile înainte ca Ionuț să se întoarcă definitiv din Germania, unde rămăsese pentru a preda locuința închiriată, în camera centralei din casa din Șura Mare a izbucnit un incendiu. „M-au sunat să-mi spună de incendiu, de Andreea. Fumul gros a năvălit de la centrală în hol, spre laborator, unde a sufocat-o pe Andreea. Nu a ajuns și în casă, unde dormeau copiii noștri”, povestește bărbatul. „A reușit să sune la pompieri, să anunțe incendiul produs în camera centralei. A fost găsită inconștientă, iar după zece zile în care a zăcut în comă s-a prăpădit la spital.”
Caietele cu rețete
Caietele Andreei au paginile acoperite cu un scris îngrijit, cu denumiri subliniate și mici notițe pe margine. „Sunt caietele cu rețetele Andreei, strânse în anii în care s-a perfecționat continuu pentru a crea prăjituri, tarte, cozonaci, torturi sau plăcinte pentru clienții ei dragi. Era neobosită.”
La câteva zile după înmormântare, Ionuț le-a spus copiilor că, într-un fel, mama a rămas cu ei. „Am decis să-i împlinesc visul, să fac dulciuri după rețetele care au făcut-o cunoscută. Așa va continua să fie cu fiecare dintre noi.”
Astăzi, tatăl și cei trei copii lucrează împreună în laboratorul de la demisolul casei. Multe dintre prăjituri sunt comenzi pentru aniversări, altele ajung în Piața „Transilvania” din Sibiu, rezervată producătorilor locali.
Mezinul familiei are șase ani. Zilele trecute, în timp ce umplea cu cremă o tavă cu minitarte, i-a spus tatălui său care este cea mai mare dorință a lui. „Dacă aș putea să vorbesc cu mama, i-aș spune ce am mai făcut în ultimul timp, că avem un câine, că ne-am luat mașină pentru dus prăjiturile și că suntem cuminți.”
Povestea de la marginea celui mai nou cartier din Șura Mare nu este despre pierdere și suferință, ci despre speranță și soarele zilei de mâine. Pentru familia lui Ionuț viitorul are miros de vanilie, nucă, scorțișoară și zahăr, ingrediente pe care le regăsim în caietele cu rețete ale Andreei.
