O zi de toamnă la Cârciuma din Bătrâni, între morile de vânt și mâncare tradițională
Într-o duminică însorită de toamnă, când soarele de la amiază părea să uite că ne apropiem de noiembrie, o vizită la Muzeul Astra din Pădurea Dumbrava s-a dovedit alegerea potrivită pentru o masă tradițională românească. În locul noilor restaurante deschise în Sibiu, decorul oferit de muzeul în aer liber, cu morile sale de vânt, a atras numeroși sibieni ieșiți la plimbare.
O terasă plină în câteva minute
Drumul de cinci minute de la a doua poartă a muzeului până la Cârciuma din Bătrâni a fost parcurs în pas domol, iar mașina a fost lăsată sus, la șosea, pentru a prelungi plimbarea. La sosire, zece mese erau deja puse la soare, lângă bostani și crizanteme în culori vesele. Terasa acoperită era goală, dar în câteva minute toate mesele de afară au fost ocupate. Mulți vizitatori au venit dinspre muzeu, pe lângă morile de vânt, și s-au oprit pentru un prânz tihnit.
Un meniu consistent, cu specific tradițional
Cum restaurantul are specific tradițional românesc, meniul nu include preparate „ușoare”. Specialitatea casei sunt coastele de porc marinate la grătar cu garnitură, la 59 de lei, iar specialitatea bucătarului o reprezintă cotletele de miel la grătar cu garnitură, la 79 de lei – cel mai scump preparat din meniu, dacă nu este luat în calcul platoul pentru două persoane, care costă 100 de lei. Ciorbele sunt între 22 de lei (de legume) și 29 de lei (de burtă), iar minuturile între 31 de lei (cocoloși cu brânză de burduf) și 38 de lei (patru bucăți de mici cu muștar). Felurile principale încep de la 38 de lei (aripioare de pui) și ajung la 59 de lei (ciolan cu varză sau fasole). Sarmalele cu mămăligă și smântână costă 45 de lei, iar pomana porcului, 50 de lei. Garniturile sunt între 10 și 15 lei.
Mămăligă, cârnăciori și plăcintă caldă
Comanda a inclus mămăligă cu brânză și smântână, la 34 de lei, și cârnăciori Caraiman cu varză, la 32 de lei. Mâncarea a sosit în aproximativ 15 minute, timp în care au putut fi admirate și pisicile care treceau leneș printre mese. Porțiile au părut inițial mici, dar la masa vecină au fost aduse farfurii mari cu grătar și cartofi prăjiți, ceea ce a arătat că preparatele comandate făceau parte din categoria aperitivelor. Oricum, cantitatea a fost mai mult decât suficientă.
Deși vizual nu arăta extraordinar, mămăliga cu brânză de burduf, acoperită în întregime de smântână, a fost îndestulătoare, chiar dacă smântâna a părut un pic cam subțire. De cealaltă parte a mesei, o mică dezamăgire a fost că varza nu era murată. Cu toate acestea, ușor picantă, mâncarea a fost descrisă ca „ceva ce aș mânca și la mama acasă”.
La desert au fost alese o porție de plăcintă cu brânză și una cu mere, ambele la 19 lei. Au venit calde, cu zahăr pudră deasupra, iar umplutura mai umedă se combina perfect cu blatul mai uscat. Împreună cu două cutii de Pepsi, care au costat 24 de lei, și cu bacșișul, consumația totală a fost de 135 de lei, adică aproape 68 de lei de persoană. Soarele a fost gratis.
Plimbare prin pădure, la final
Masa ar fi putut continua, dar pentru că erau oameni care așteptau să se așeze de îndată ce se elibera o masă, cei prezenți s-au bucurat de o plimbare prin pădure, numai bine pentru ca mâncarea să se așeze.
