Unde este sigur să cumperi carne de Paște în Sibiu: Lista abatoarelor autorizate
În apropierea Sărbătorilor Pascale, este esențial să ne asigurăm că produsele alimentare pe care le achiziționăm sunt sigure pentru consum. În acest sens, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor recomandă o serie de măsuri menite să prevină toxiinfecțiile alimentare, în contextul sacrificării animalelor. De asemenea, aceste măsuri vizează protecția sănătății publice prin stricta respectare a normelor sanitare.
Direcția Sanitar-Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) din Sibiu a informat autoritățile locale și asociațiile crescătorilor de ovine și caprine despre posibilitatea de a solicita autorizarea unor centre temporare de tăiere, dedicate sacrificării mieilor în perioada Sărbătorilor Pascale. Aceste măsuri sunt menite să asigure bunăstarea animalelor și respectarea normelor igienice. Este important de menționat că, până la momentul actual, nu au fost înregistrate solicitări pentru autorizarea acestor centre.
În județul Sibiu, există abatoare autorizate sanitar-veterinar, unde proprietarii de animale pot apela pentru sacrificarea mieilor. Acestea includ: SC SOBIS SOLUTIONS SRL din Cârțișoara, SC TRANS AGAPE SRL din Daia, IF FLUIERAȘ din Bungard, SC SOPA MARPOD COOPERATIVĂ din Marpod, SC FEVA MED SRL din Mediaș, SC NICMAR SRL din Rășinari, SC SEBA PROD SRL din Orlat, și SC AL SYDRA SRL din Apoldu de Sus. DSVSA Sibiu garantează prezența constantă a personalului de specialitate în aceste unități, asigurându-se că toate normele de sănătate sunt respectate.
Transportul cărnii de la abator se va efectua prin mijloace autorizate sanitar-veterinar, iar personalul va fi echipat corespunzător pentru a minimiza manipularea produselor. De asemenea, este important ca turiștii, comercianții și consumatorii să fie conștienți de faptul că respectarea normelor de igienă și a regulilor de siguranță alimentară le revine, fiind esențial pentru evitarea riscurilor de contaminare.
Responsabilitățile operatorilor din domeniul alimentar sunt clare: aceștia trebuie să respecte toți pașii procesului de manipulare și comercializare a produselor, de la igienă în unitățile de alimentație publică la condiții optime de depozitare și transport. Consumatorii au datoria de a achiziționa doar produse din surse autorizate, evitând comerțul stradal necontrolat. Este esențial să verifice etichetele produselor în căutarea certificatelor de sănătate și a marcilor de identificare corespunzătoare.
Producătorii care doresc să comercializeze produse obținute din carne sau produse lactate trebuie să dețină documentele necesare eliberate de DSVSA, inclusiv înregistrarea sanitară veterinară. Vânzarea carcaselor se va efectua doar în unități înregistrate, unde normele de protecție sunt respectate riguros, iar personalul va trebui să folosească echipamente de protecție adecvate și produse dezinfectante.
Reprezentanții DSVSA Sibiu efectuează verificări constante ale condițiilor sanitare pe parcursul întregului proces de producție, asigurându-se că măsurile sunt stricte și eficiente. În plus, autoritatea a instituit un program de permanență, disponibil și în weekend, pentru a răspunde întrebărilor și sesizărilor cetățenilor referitoare la normele de siguranță alimentară.
Prin respectarea acestor măsuri, autoritățile speră să asigure o asumare responsabilă din partea crescătorilor de animale, comercianților și consumatorilor, protejându-le astfel sănătatea pe timpul Sărbătorilor Pascale.
